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菠萝蜜干中二氧化硫分析质控样

QC-FV-004

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25g/瓶

萘析精选

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菠萝蜜干中二氧化硫分析质控样介绍：

产品名称：菠萝蜜干中二氧化硫分析质控样
规格：25g/瓶

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

标准名称及标准号

GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》

适用范围

适用于水果干制品（包括菠萝蜜干）、淀粉糖、果蔬汁等食品中游离型和结合型二氧化硫残留量的检测。明确包含脱水菠萝蜜等蜜饯凉果类产品，检测范围0.01g/kg-10g/kg。

核心检测方法

蒸馏-滴定法：样品经酸化蒸馏，二氧化硫被释放后通过氮气载入吸收液，用氢氧化钠标准溶液滴定
分光光度法：蒸馏释放的二氧化硫被甲醛缓冲液吸收，生成稳定羟基甲基磺酸加成物，加碱后与品红反应显色测定

检出限与定量限

滴定法：定量限10mg/kg（以SO₂计）
分光光度法：检出限1mg/kg，定量限3mg/kg（取样量5g时）

质控样品要求

1. 基质匹配：需使用脱水菠萝蜜基体的质控样
2. 浓度梯度：应包含方法定量限、国标限量值（0.35g/kg）及超标浓度三个水平
3. 均匀性：样品粉碎过40目筛，RSD≤5%
4. 稳定性：-18℃密封保存期≥6个月

关键实验步骤

样品前处理：粉碎样品后立即称取5.00g±0.01g，避免暴露空气中超过15min
酸化蒸馏：加入10mL盐酸（1+1），通氮气流速100mL/min，蒸馏时间精确控制15min
吸收控制：滴定法用乙酸铅吸收液（25g/L），分光光度法用甲醛缓冲吸收液
终点判定：滴定法采用双指示剂（甲基红-亚甲基蓝混合指示剂），滴定过程需在冰浴中进行

特别说明

1. 二氧化硫转化率验证：需定期用亚硫酸钠标准溶液进行回收试验，回收率应控制在85%-105%
2. 干扰消除：含醛类样品需增加U型管（内装乙酸铅棉）过滤挥发性醛
3. 蒸馏装置密封性：每次实验前需进行空白泄漏测试，氮气压力保持0.2MPa±0.02MPa
4. 菠萝蜜干特殊处理：高糖样品需在酸化前加5mL乙醇消泡，蒸馏时控制温度≤85℃防暴沸

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