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不饱和脂肪酸及其酯类标样/十三碳烯酸乙酯(顺-12)/碳链C13:1
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不饱和脂肪酸及其酯类标样/十三碳烯酸乙酯(顺-12)/碳链C13:1

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十三碳烯酸乙酯(顺-12)


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10g
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（mg/kg） 0.903
10g
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800.0
标准名称及标准号
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
适用范围
本标准适用于食品中脂肪酸的测定，包括动植物油脂、乳制品及含脂肪类食品中顺式脂肪酸（如十三碳烯酸乙酯）的定性与定量分析。
核心检测方法
气相色谱法（GC） 采用毛细管色谱柱分离目标脂肪酸甲酯，氢火焰离子化检测器（FID）进行检测，外标法定量。
检出限与定量限
检出限（LOD） 0.05 mg/kg（以十三碳烯酸乙酯计）
定量限（LOQ） 0.15 mg/kg（以十三碳烯酸乙酯计）
质控样品要求
空白对照 每批次需包含试剂空白和基质空白，确保无目标物干扰。
加标回收率 应在80%-120%范围内，同一样品平行测定结果相对偏差≤10%。
关键实验步骤
衍生化处理 样品需经甲酯化处理，使用三氟化硼甲醇溶液进行催化反应。
色谱条件 色谱柱为极性毛细管柱（如DB-WAX），程序升温起始温度150℃，保持2分钟后以4℃/min升至230℃。
特别说明
样品保存 需避光冷藏（-20℃），避免氧化降解；甲酯化后样品需24小时内完成检测。
干扰排除 若存在共流出峰，需通过质谱确认或更换色谱柱优化分离条件。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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