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小麦粉中水分、灰分、脂肪、蛋白质质控样品（水分14.4g/100g、灰分0.42g/100）
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

小麦粉中水分、灰分、脂肪、蛋白质质控样品（水分14.4g/100g、灰分0.42g/100）

P35747F
¥ 1260.0
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100g
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水分14.4g/100g、灰分0.42g/100
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小麦粉中水分、灰分、脂肪、蛋白质质控样品（水分14.4g/100g、灰分0.42g/100）介绍：

产品名称：小麦粉中水分、灰分、脂肪、蛋白质质控样品（水分14.4g/100g、灰分0.42g/100）
规格：100g
浓度：水分14.4g/100g、灰分0.42g/100

您正在浏览的产品：小麦粉中水分、灰分、脂肪、蛋白质质控样品（水分14.4g/100g、灰分0.42g/100）

手机版：小麦粉中水分、灰分、脂肪、蛋白质质控样品（水分14.4g/100g、灰分0.42g/100）

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 23200.100-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100µg/mL
1mL
0
1350.0
100 μg/mL in To:Hexane
1ml
多组分
0
咨询
100μg/mL
1mL
0
咨询
标准名称及标准号
标准名称食品安全国家标准 食品中水分的测定
标准号GB 5009.3-2016
适用范围
适用于小麦粉等谷物制品中水分的测定，包含直接干燥法和减压干燥法。
核心检测方法
直接干燥法：样品在101℃~105℃下干燥至恒重，通过质量损失计算水分含量。
检出限与定量限
直接干燥法检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g。
质控样品要求
质控样品需均匀、稳定，水分含量覆盖检测范围，保存于密封避光容器中，避免吸湿或挥发。
关键实验步骤
1. 称取3~5g样品至已恒重的称量皿；
2. 干燥箱101℃~105℃干燥4小时；
3. 干燥器冷却后称重，重复至恒重（质量差≤2mg）。
特别说明
干燥过程中避免样品结块或焦化，高糖或易分解样品建议采用减压干燥法。
标准名称及标准号
标准名称食品安全国家标准 食品中灰分的测定
标准号GB 5009.4-2016
适用范围
适用于小麦粉等食品中总灰分及水溶性/酸不溶性灰分的测定。
核心检测方法
高温灼烧法：样品经炭化后于550℃±25℃马弗炉中灼烧至完全灰化，冷却称重。
检出限与定量限
方法检出限为0.01g/100g，定量限为0.05g/100g。
质控样品要求
质控样品需灰分含量明确、均匀，避免杂质污染，干燥保存。
关键实验步骤
1. 炭化样品至无烟；
2. 转入马弗炉550℃灼烧4小时；
3. 干燥器冷却后称重，重复灼烧至恒重（质量差≤0.5mg）。
特别说明
若灰化不完全，可用水或酸湿润后再次灼烧，避免高温下样品飞溅。
标准名称及标准号
标准名称食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准号GB 5009.6-2016
适用范围
适用于小麦粉中总脂肪的测定，包含索氏提取法（基准法）和酸水解法。
核心检测方法
索氏提取法：样品用无水乙醚或石油醚回流提取，蒸发溶剂后称量残留物质量。
检出限与定量限
索氏提取法检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g。
质控样品要求
质控样品脂肪含量需覆盖预期范围，保存时防止氧化，避免高温或光照。
关键实验步骤
1. 样品用滤纸包好，索氏提取器连续提取6~8小时；
2. 回收溶剂，100℃±5℃烘干1小时；
3. 干燥器冷却后称重。
特别说明
乙醚易燃，需在通风橱操作；酸水解法适用于结合态脂肪测定。
标准名称及标准号
标准名称食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准号GB 5009.5-2016
适用范围
适用于小麦粉等食品中蛋白质含量的测定，凯氏定氮法为仲裁法。
核心检测方法
凯氏定氮法：样品经消化、蒸馏后，用酸碱滴定法测定氮含量，换算为蛋白质含量。
检出限与定量限
方法检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g。
质控样品要求
质控样品需含明确蛋白质含量（如酪蛋白标准品），避免含非蛋白氮物质干扰。
关键实验步骤
1. 硫酸消化至溶液澄清（约2小时）；
2. 蒸馏释放氨气并用硼酸吸收；
3. 盐酸标准溶液滴定至终点。
特别说明
消化过程需控制温度防止暴沸；蛋白质换算系数小麦粉为5.70。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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