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当前位置: 首页 产品中心 标准物质 基质类 混标 奶粉中蛋白质质控样品/参考值 23.3g/100g(F=6.25)
奶粉中蛋白质质控样品介绍:

货号:P23583C
规格:40g
浓度:参考值 23.3g/100g(F=6.25)

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手机版:奶粉中蛋白质质控样品

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

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标准名称及标准号
GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围
适用于乳制品(如奶粉)、肉制品、谷物等食品中蛋白质的测定,明确包含婴幼儿配方食品及乳粉的检测。
核心检测方法
凯氏定氮法:通过样品消化、蒸馏、吸收与滴定,计算总氮含量后乘以蛋白质换算系数(F值)。奶粉F值默认6.25。
检出限与定量限
方法检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g,满足奶粉蛋白质含量检测需求。
质控样品要求
质控样品需均匀、稳定且具有认证值(如奶粉蛋白质23.3g/100g)。每批次检测需同步测定质控样,结果偏差应≤5%。
关键实验步骤
1. 样品消化:硫酸高温消解;
2. 蒸馏:碱性条件下释放氨;
3. 吸收与滴定:硼酸吸收后盐酸滴定;
4. 计算:氮含量×F值。
特别说明
1. 不同食品类别F值可能不同(如乳制品6.38),需根据标准附录选择;
2. 实验室需定期校准凯氏定氮装置,确保蒸馏效率>95%。
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以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!