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牛奶中蛋白质质控样品(蛋白质3.38g/100g(F=6.38))
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

牛奶中蛋白质质控样品(蛋白质3.38g/100g(F=6.38))

P28215E
¥ 420.0
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50ml
萘析精选
蛋白质3.38g/100g(F=6.38)
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牛奶中蛋白质质控样品(蛋白质3.38g/100g(F=6.38))介绍:

产品名称:牛奶中蛋白质质控样品(蛋白质3.38g/100g(F=6.38))
规格:50ml
浓度:蛋白质3.38g/100g(F=6.38)

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手机版:牛奶中蛋白质质控样品(蛋白质3.38g/100g(F=6.38))

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

国家标准: 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准名称及标准号 GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围 适用于乳及乳制品、肉制品、谷物等食品中蛋白质含量的测定,包含牛奶中蛋白质的凯氏定氮法检测。
核心检测方法 凯氏定氮法:通过硫酸消解样品将蛋白质转化为铵盐,蒸馏后用盐酸标准溶液滴定,结合氮含量与蛋白质换算系数(F值)计算最终结果。
检出限与定量限 蛋白质检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g;牛奶样品需确保检测值高于定量限。
质控样品要求 质控样品需具备已知蛋白质参考值(如3.38g/100g)及确定的换算系数(F=6.38),均匀性、稳定性符合标准物质技术规范。
关键实验步骤 1. 样品消解:硫酸+催化剂高温消解至澄清;
2. 蒸馏:硼酸吸收释放的氨;
3. 滴定:盐酸标准溶液滴定至终点;
4. 计算:氮含量×F值=蛋白质含量。
特别说明 1. 牛奶中非蛋白氮需通过修正公式扣除;
2. 换算系数(F值)需根据样品来源选择(如牛奶默认F=6.38);
3. 实验需平行测定,偏差≤5%。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!