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标准物质/NONE/GB 5009.271-2016
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标准物质/NONE/GB 5009.271-2016

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
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2027-03-06
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600.0
标准名称及标准号
GB 5009.271-2016
食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
适用范围
本标准适用于食品（包括液体乳、饮料、糕点等）中脱氢乙酸的测定，涵盖液相色谱法（HPLC）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）两种检测方法。
核心检测方法
1. 液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离目标物，紫外检测器检测，保留时间定性，外标法定量。
2. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：采用多反应监测模式（MRM），通过质谱特征离子对进行定性与定量。
检出限与定量限
1. HPLC法：检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.0 mg/kg。
2. LC-MS/MS法：检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。
质控样品要求
1. 空白样品：不含脱氢乙酸的同类基质样品。
2. 加标样品：需覆盖定量限及实际样品浓度范围，回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤
1. 样品前处理：采用乙腈或酸化乙腈提取，经净化后上机分析。
2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-水或乙腈-乙酸铵溶液，梯度洗脱。
特别说明
1. 当样品基质复杂时，需优化净化步骤以减少干扰。
2. 使用LC-MS/MS法时需定期校准质谱仪，确保离子化效率稳定。

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