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1,2-Dipalmitoyl-3-chloropropanediol-13C3 in Toluene
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1,2-Dipalmitoyl-3-chloropropanediol-13C3 in Toluene

BePure-22185XT
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2725852-72-0
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2027-09-15
曼哈格
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内标/甲苯中13C3-3-氯-1,2-丙二醇棕榈酸二酯（以13C3-3-MCPD计 ）/GB 5009.191介绍：


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.271-2016相关产品
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2027-03-06
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标准名称及标准号
GB 5009.191-2016《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》
适用范围
适用于食品中3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）及其脂肪酸酯的检测，包括油脂、婴幼儿配方食品、调味品等基质。标准中明确使用同位素内标法（如13C3-3-MCPD）进行定量分析。
核心检测方法
采用同位素稀释-气相色谱质谱联用法（GC-MS/MS或LC-MS/MS）。通过酸水解将脂肪酸酯转化为游离3-MCPD，经衍生化后上机分析，内标法校正基质干扰。
检出限与定量限
游离3-MCPD的检出限（LOD）为0.003 mg/kg，定量限（LOQ）为0.01 mg/kg；脂肪酸酯以3-MCPD计时，LOQ为0.1 mg/kg。需根据仪器灵敏度验证实际数值。
质控样品要求
1. 每批次需包含空白样品、加标回收样品及平行样；
2. 内标回收率应控制在70%-120%；
3. 使用基质匹配标准曲线，相关系数≥0.995。
关键实验步骤
1. 样品前处理：酸水解释放3-MCPD；
2. 衍生化：使用苯硼酸或七氟丁酰咪唑进行衍生；
3. 仪器分析：GC-MS/MS采用多反应监测（MRM）模式，内标法定量。
特别说明
1. 13C3-3-MCPD内标需在样品水解前添加以校正全过程损失；
2. 注意避免衍生化试剂的分解干扰；
3. 油脂样品需充分均质化以保证代表性。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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