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腐乳中脱氢乙酸分析质控样 (2年,-20℃)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

腐乳中脱氢乙酸分析质控样 (2年,-20℃)

NCS190139
¥ 1200.0
¥ 1200.0
30g
钢研纳克
见证书
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腐乳中脱氢乙酸分析质控样 (2年,-20℃)介绍:


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手机版:腐乳中脱氢乙酸分析质控样 (2年,-20℃)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

国家标准解读:
标准名称及标准号 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.121-2016
适用范围 1. 适用于腐乳、豆制品、酱菜等发酵食品
2. 覆盖液体/固体食品基质
3. 包含脱氢乙酸及其钠盐的检测
4. 适用于常规检测与质控验证
核心检测方法 1. 前处理:酸化乙腈提取 → 盐析分层 → 净化浓缩
2. 仪器分析:高效液相色谱法(HPLC)
3. 检测条件
  - 色谱柱:C18反相柱(4.6×250mm, 5μm)
  - 流动相:甲醇:0.02mol/L乙酸铵(5:95)
  - 流速:1.0mL/min
  - 检测波长:293nm
检出限与定量限 1. 检出限(LOD):0.5 mg/kg
2. 定量限(LOQ):1.5 mg/kg
3. 线性范围:1.0~100.0 mg/L
4. 相关系数要求:≥0.999
质控样品要求 1. 类型:有证标准物质(如腐乳基质)
2. 保存:-20℃冷冻避光保存(有效期24个月)
3. 使用要求
  - 每批样品需同步测试质控样
  - 解冻后需充分混匀再称样
  - 测定值应在证书不确定度范围内
4. 频次:每20样品至少插入1个质控样
关键实验步骤 1. 样品制备:腐乳样品均质后准确称取2.0g(精确至0.01g)
2. 提取:加入10mL酸化乙腈(含1%乙酸),涡旋振荡5min
3. 盐析:加入4g无水硫酸镁+1g氯化钠,剧烈振荡1min
4. 净化:取上清液经0.22μm有机滤膜过滤
5. 上机分析:按色谱条件进样20μL
6. 定量:外标法定量(需做空白对照)
特别说明 1. 腐乳基质需注意脂肪干扰,必要时采用正己烷脱脂
2. 脱氢乙酸钠需折算为脱氢乙酸(系数0.893)
3. 实验过程需控制pH<4(防止分解)
4. 当结果接近限量值(0.3g/kg)时需用质谱确认

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!