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肉制品(火腿)中安赛蜜、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠分析质控样GB 5009.121-2016
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

肉制品(火腿)中安赛蜜、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠分析质控样GB 5009.121-2016

MCS-80495
¥ 1800.0
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30g
2026-07-25
萘析精选
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肉制品(火腿)中安赛蜜、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠分析质控样GB 5009.121-2016介绍:



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手机版:肉制品(火腿)中安赛蜜、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠分析质控样GB 5009.121-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》
适用范围
适用于肉制品(火腿)、饮料、糕点等食品中脱氢乙酸含量的测定。该标准规定了样品前处理、仪器条件和结果计算方法。
核心检测方法
高效液相色谱法(HPLC):
1. 色谱柱:C18反相色谱柱(250mm×4.6mm, 5μm)
2. 流动相:甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液(5:95)
3. 流速:1.0mL/min
4. 检测波长:293nm
5. 柱温:30℃
检出限与定量限
1. 检出限(LOD):1.0mg/kg
2. 定量限(LOQ):3.0mg/kg
当测定结果小于LOQ时需报告"未检出",大于LOQ时按实际测定值报告
质控样品要求
1. 基质匹配标准品:需使用与样品相同基质的火腿质控样
2. 加标回收率:85%-110%
3. 平行样相对偏差:≤10%
4. 每批样品需带标准曲线(R²≥0.999)和空白对照
关键实验步骤
1. 样品制备:取2.0g均质火腿样品于50mL离心管
2. 提取:加入10mL甲醇,涡旋混合2min,超声提取15min
3. 净化:8000r/min离心5min,上清液过0.22μm有机滤膜
4. 上机分析:进样量10μL,外标法定量
5. 结果计算:根据标准曲线计算脱氢乙酸含量
特别说明
1. 脂肪含量高的样品需增加正己烷除脂步骤
2. 实验过程需避光操作防止光解
3. 注意与苯甲酸、山梨酸的分离度要求(R≥1.5)
4. 当样品含量超出标准曲线范围时,需稀释后重新测定
5. 标准溶液需现配现用,冷藏保存不超过7天

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!