肉类中蔗糖分析质控样GB 5009.8-2023
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方糖中蔗糖分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-16586 | 50g
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赤砂糖中蔗糖分分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-16514 | 20g
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乳粉中蔗糖分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-11257 | 30g
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乳粉中蔗糖分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-11257 | 30g
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糕点中蔗糖分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-40126 | 50g
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牛奶中蔗糖分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-11482 | 50mL
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蜂蜜中蔗糖分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-50053 | 50g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
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GB 5009.8-2023《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
本标准适用于肉类、乳制品、谷物制品等食品中蔗糖的定量检测。重点规范了肉类样品前处理方法及液相色谱检测条件，特别针对高脂肪、高蛋白基质的干扰排除要求。
高效液相色谱-示差折光检测法（HPLC-RID）：
1. 糖类物质经乙腈-水混合溶剂提取
2. 通过C18色谱柱分离（柱温40℃）
3. 流动相为乙腈:水=75:25（v/v）
4. 流速1.0mL/min，进样量10μL
蔗糖检出限（LOD）：0.05g/100g
蔗糖定量限（LOQ）：0.15g/100g
当肉类样品中蔗糖含量≥0.15g/100g时，回收率应控制在85%-105%之间
1. 每批次样品需同步检测空白对照和加标回收
2. 质控样蔗糖含量应覆盖0.2-5.0g/100g范围
3. 基质需与实际样品一致（如肉类质控样需含≥15%脂肪）
4. 均匀性要求：相对标准偏差（RSD）≤5%
1. 样品前处理：取均质肉类样品2.0g，加入40mL 80%乙醇溶液，80℃水浴振荡提取30min
2. 净化处理：提取液经0.45μm有机系滤膜过滤后，过C18固相萃取柱去除脂类干扰
3. 色谱分析：按标准梯度程序分离，蔗糖保留时间约12.5min
4. 结果计算：采用外标法，以蔗糖标准品峰面积定量
1. 肉类样品需在-18℃以下保存，解冻后立即检测
2. 当检出蔗糖转化产物时，需按标准附录B进行水解产物校正
3. 高盐样品需增加离子交换净化步骤
4. 实验用水必须达到GB/T 6682规定的一级水要求
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！