罐装鱼中挥发性盐基氮分析质控样GB 5009.228-2016
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罐装鱼中挥发性盐基氮分析质控样GB 5009.228-2016
MCS-90203 | 60g
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罐装鱼中挥发性盐基氮（TVB-N）分析质控样
QC-AP-001 | 60g/铝箔袋
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罐装鱼中挥发性盐基氮（TVB-N）质控样品
P27667 | 60g
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猪肉粉中挥发性盐基氮分析质控样GB 5009.228-2016
MCS-80256 | 10g*2
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猪肉粉中挥发性盐基氮分析质控样GB 5009.228-2016
MCS-80256 | 10g*2
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猪肉粉中挥发性盐基氮分析质控样GB 5009.228-2016
MCS-80256 | 10g
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鱼肉中挥发性盐基氮分析质控样品
MRM2064 | 50g/瓶
1. 基本信息
2. 特性量值
注：本质控样标准值为罐装鱼中目标物的含量。
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》
适用于罐装鱼、肉类、水产制品等动物性食品中挥发性盐基氮（TVB-N）的测定，用于评价食品新鲜度及腐败程度。
1. 半微量定氮法（仲裁法）：样品经酸化处理后蒸馏，挥发性碱性物质被硼酸吸收，用盐酸标准溶液滴定
2. 自动凯氏定氮仪法：仪器自动化蒸馏滴定，原理同半微量定氮法
1. 检出限：5.0 mg/100g
2. 定量限：10.0 mg/100g
（以氮计，适用于罐装鱼等样品基质）
1. 每批次样品需同步测定质控样（已知TVB-N含量的罐装鱼基质）
2. 质控样测定值应在证书给定不确定度范围内
3. 加标回收率要求：85%-110%
4. 平行样相对偏差：≤10%
1. 样品处理：均质罐装鱼样品，准确称取10g于消化管
2. 酸化处理：加入0.5mL 10g/L MgO悬浊液和蒸馏水
3. 蒸馏：将消化管置于蒸馏装置，馏出液用20g/L硼酸吸收
4. 滴定：用0.0100mol/L盐酸标准溶液滴定至终点（甲基红-溴甲酚绿指示剂）
5. 空白试验：同步进行空白对照测定
1. 新鲜罐装鱼TVB-N限值：≤30mg/100g（参考GB 10136）
2. 氧化镁需预先高温处理（600℃灼烧）去除杂质
3. 蒸馏装置需彻底清洗避免交叉污染
4. 滴定终点判定：浅红色保持30秒不褪色
5. 高脂肪样品需增加除脂预处理步骤
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！