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7种反式脂肪酸甲酯混标套装(GB 5413.36-2010) 7 Trans fatty acid methyl Ester Mix Kit
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

7种反式脂肪酸甲酯混标套装(GB 5413.36-2010) 7 Trans fatty acid methyl Ester Mix Kit

1ST50519-Kit
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7种反式脂肪酸甲酯混标套装(GB 5413.36-2010)介绍:

产品基本信息:
储存条件:-20°C±5°C

您正在浏览的产品:7种反式脂肪酸甲酯混标套装()

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定
标准号 GB 5413.36-2010
实施日期 2010-12-01
主管部门 国家卫生健康委员会
适用范围
1. 适用于婴幼儿配方食品、乳粉、液态乳等乳制品
2. 覆盖7种反式脂肪酸甲酯(包括:C18:1反式-9、C18:1反式-10等)的检测
3. 不适用于非乳基食品及非婴幼儿食品
核心检测方法
方法原理:气相色谱法(GC-FID)
关键步骤:
  1. 脂肪提取:使用氨水-乙醇体系水解样品
  2. 甲酯化:三氟化硼催化生成脂肪酸甲酯
  3. 色谱分离:CP-Sil 88毛细管色谱柱(100m×0.25mm)
  4. 程序升温:初始140℃保持5min,以4℃/min升至240℃
定性依据:标准物质保留时间比对
定量方式:峰面积外标法定量
检出限与定量限
组分 检出限(LOD) 定量限(LOQ)
反式脂肪酸总量 0.1g/100g脂肪 0.3g/100g脂肪
单组分反式脂肪酸 0.05g/100g脂肪 0.15g/100g脂肪
注:当样品脂肪含量≥1g/100g时适用,低于此值需调整取样量
质控样品要求
标准物质:
1. 7种反式脂肪酸甲酯混标(浓度范围:0.1mg/mL~10mg/mL)
2. 证书需含不确定度及有效期信息

过程控制:
1. 每批样品需同步检测空白样品
2. 每20个样品插入质控样(已知浓度的乳粉基质)
3. 质控样回收率要求:85%~110%
4. 连续分析时每8小时注入标准曲线中点校核
关键实验步骤
步骤1:样品前处理
• 乳粉样品:准确称取1g(±0.001g)加入氨水-乙醇混合液
• 液态乳:取10mL经45℃水浴蒸发至干

步骤2:脂肪提取
• 加入10mL乙醇和1mL氨水,80℃水浴15min
• 加入乙醚-石油醚混合液(1:1),振荡萃取

步骤3:甲酯化反应
• 氮吹去除有机溶剂后加入0.5mol/L NaOH-甲醇溶液
• 70℃水浴15min后加入14%三氟化硼-甲醇溶液

步骤4:色谱分析
• 进样量:1μL(分流比30:1)
• 载气流速:1.0mL/min(高纯氮气)
• FID检测器温度:260℃
特别说明
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以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!