酱油中3-氯-1,2-丙二醇酯分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱油中3-氯-1,2-丙二醇酯分析质控样

MCS-30077

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30mL

萘析精选

见证书

干冰运输

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酱油中3-氯-1,2-丙二醇酯分析质控样介绍：

1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（mg/kg）
3-氯-1,2-丙二醇酯（以3-MCPD计）	**

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

《食品安全国家标准食品中氯丙醇的测定》解读

一、适用范围

该标准适用于酱油、食醋、水解植物蛋白、调味品等食品中3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）、1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）的测定。其中，酱油作为典型高氯丙醇风险食品，是标准重点管控对象。

二、方法关联内容

前处理	样品需经酸化、盐析、衍生化（七氟丁酸酐）处理，生成挥发性衍生物
检测方法	采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）进行定性与定量分析，内标法定量（推荐使用氘代同位素内标3-MCPD-d5）
质控要求	每批次样品需同步进行空白试验、加标回收实验（回收率应控制在70%-120%），平行样相对偏差≤15%

三、酱油中3-MCPD的检出限与定量限

项目	数值	单位
检出限（LOD）	0.005	mg/kg
定量限（LOQ）	0.015	mg/kg

* 实际检测中需根据仪器灵敏度进行验证

四、关键控制点

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！