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蜂蜜中蔗糖、果糖、葡萄糖GB 5009.8-2016
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蜂蜜中蔗糖、果糖、葡萄糖GB 5009.8-2016

MCS-50178
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蜂蜜中蔗糖、果糖、葡萄糖GB 5009.8-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》解读
一、适用范围 本标准适用于蜂蜜、乳制品、糖果、饮料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的含量测定，采用高效液相色谱法（HPLC）。
二、方法核心内容（针对蜂蜜中蔗糖、果糖、葡萄糖）
样品前处理 蜂蜜样品需经水溶解、超声提取后，通过0.45μm滤膜过滤，直接进样分析。
色谱条件
• 色谱柱：氨基柱（4.6mm×250mm，5μm）或等效柱
• 流动相：乙腈-水（体积比75:25）
• 流速：1.0mL/min
• 柱温：30℃
• 检测器：示差折光检测器（RID）
定量方法 外标法，以标准溶液峰面积或峰高进行定量计算。
三、检出限与定量限
• 蔗糖：检出限为0.2g/100g，定量限为0.5g/100g
• 果糖、葡萄糖：检出限为0.5g/100g，定量限为1.0g/100g
四、关联标准与注意事项
• 本标准替代GB/T 5009.8-2008，增加麦芽糖和乳糖的测定
• 需配合GB 5009.1《食品安全国家标准 食品检验总则》执行
• 需注意流动相脱气处理，防止基线波动影响检测精度

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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