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鱼肉粉中镉、汞分析质控样GB 5009.268-2016_
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鱼肉粉中镉、汞分析质控样GB 5009.268-2016

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鱼肉粉中镉、汞分析质控样GB 5009.268-2016介绍:

鱼肉粉中镉、汞分析质控样GB 5009.268-2016


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GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》解读(针对鱼肉粉中镉、汞分析)

1. 标准适用范围

该标准适用于各类食品(包括鱼肉粉)中镉(Cd)、汞(Hg)及其他多种元素的测定。针对鱼肉粉基质,标准规定了样品前处理、仪器分析及质量控制要求。

2. 检测方法核心内容

元素 前处理方法 仪器方法 检出限(mg/kg) 定量限(mg/kg)
镉(Cd) 微波消解/湿法消解 石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)
电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
0.01 0.03
汞(Hg) 微波消解/压力罐消解 原子荧光光谱法(AFS)
冷原子吸收光谱法(CVAAS)
0.002 0.006

3. 质控样要求

标准物质使用:必须使用有证标准物质(CRM),建议选择鱼类或肉类基体的质控样
加标回收率:镉要求85%-110%,汞要求80%-115%
平行样检测:同批次样品需≥10%平行测定,相对偏差≤15%

4. 关键操作要点

▶ 消解控制:鱼肉粉需完全消解至澄清透明,消解温度不超过200℃(汞易挥发)
▶ 汞的特殊处理:建议使用压力罐消解并添加抗氧化剂(如盐酸羟胺)
▶ 仪器校准:汞分析需每日进行标准曲线校正,镉分析需监控背景吸收

5. 关联标准参考

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(镉限量0.1mg/kg,汞0.05mg/kg)
GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》

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