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鱼肉泥中铬、镉、砷、汞、铅分析质控样GB 5009.268-2016 /GB 5009.17-2021
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鱼肉泥中铬、镉、砷、汞、铅分析质控样GB 5009.268-2016 /GB 5009.17-2021

MCS-90215
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标准名称
标准名称 GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定（适用于鱼肉泥中铬、镉、砷、汞、铅的检测）
适用范围
适用范围 适用于鱼肉泥及类似基质食品中铬、镉、砷、汞、铅的定量检测，涵盖电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和原子吸收光谱法（AAS）等方法。
核心检测方法
核心检测方法 1. ICP-MS法：适用于多元素同时测定，灵敏度高，需通过内标法校正基质干扰。
2. 石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）：适用于镉、铅的单元素测定，需微波消解前处理。
检出限与定量限
检出限与定量限 铬：检出限0.005 mg/kg，定量限0.015 mg/kg；
镉：检出限0.001 mg/kg，定量限0.003 mg/kg；
砷：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg；
汞：检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg；
铅：检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg。
质控样品要求
质控样品要求 1. 基质匹配：质控样品需与待测鱼肉泥基质一致。
2. 加标回收率：每批次样品需包含空白加标和基质加标，回收率应在80%-120%。
3. 平行样：每20个样品至少设置1个平行样，相对偏差≤15%。
关键实验步骤
关键实验步骤 1. 样品前处理：微波消解（硝酸+过氧化氢体系），温度梯度控制防止挥发性元素损失。
2. 仪器校准：使用标准曲线法或内标法，汞需冷蒸气发生技术。
3. 干扰消除：砷、汞需在线加入干扰校正剂（如氦气碰撞模式）。
特别说明
特别说明 1. 汞的测定需严格控制消解温度（≤150℃），避免挥发损失。
2. 砷的形态干扰需通过氢化物发生或色谱分离排除。
3. 实验环境需符合痕量金属分析要求，避免背景污染。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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