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FTQC-03-01大肠菌群质控样品（定制）

CICC B0031

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CICC

见证书

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FTQC-03-01大肠菌群质控样品（定制）介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

适用范围

本标准适用于食品、食品加工环节及餐饮器具中大肠菌群的定量检测，涵盖乳制品、肉制品、水产品等各类食品基质的微生物学检验[3]。

核心检测方法

采用多管发酵法及平板计数法。多管发酵法通过乳糖发酵试验（37℃±1℃培养24h±2h）、产气观察及革兰氏染色确认；平板计数法则使用结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）选择性培养基进行菌落计数[3]。

检出限与定量限

多管发酵法最低检出限为3MPN/g（mL），定量范围3-1100MPN/g（mL）；平板计数法最低检测限为10CFU/g（mL），定量范围为10-1000CFU/g（mL）[3]。

质控样品要求

质控样品需满足定量稳定性（如10²CFU/mL浓度标定），保存条件为-20℃避光，复溶时使用无菌生理盐水并确保均一性，活菌率偏差不超过±0.5log[3]。

关键实验步骤

1. 样品预处理：25g样品+225mL稀释液均质；
2. 梯度稀释：采用十倍稀释法；
3. 接种培养：选择3个连续稀释度接种LST肉汤管，44.5℃培养24h；
4. 结果判读：产气管转接EC肉汤，确认产气后计算MPN值[3]。

特别说明

1. 实验需在生物安全二级（BSL-2）实验室进行；
2. 质控样品需与待检样品同步进行检测流程验证；
3. 培养基需每批次做阴性/阳性对照；
4. 医院等特殊场景需同步执行GB 15982-2012环境监测要求[3]。

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