FTQC-03-04大肠菌群质控样品 _质控样品_菌种_标准物质_萘析商城

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FTQC-03-04大肠菌群质控样品

CICC B0061

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CICC

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FTQC-03-04大肠菌群质控样品介绍：

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《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》解读

适用范围	本标准适用于食品、食品加工环境及原料中大肠菌群的定量检测，涵盖乳制品、肉制品、饮料等各类食品的卫生指标监测。

核心检测方法	包含两种方法： 1. MPN法（最可能数法）：通过三步发酵试验（初发酵、复发酵、验证）定性定量检测活菌数量； 2. 平板计数法：通过VRBA培养基选择性培养，计数典型紫色菌落（带沉淀环）进行定量分析。

检出限与定量限	MPN法检测限为3 MPN/g（mL），定量范围3-2400 MPN/g（mL）；平板计数法检测限为10 CFU/g（mL），定量上限需根据稀释梯度确定。

质控样品要求	需包含阴性对照（无菌水）和阳性对照（标准菌株如大肠埃希氏菌ATCC 25922）；每批次检测需进行平行样测试（至少2个平行样），偏差不得超过30%。

关键实验步骤	1. 样品处理：25g样品+225mL稀释液均质，梯度稀释； 2. 接种培养：MPN法接种LST肉汤（36℃±1℃，48h±2h），平板法倾注VRBA（36℃±1℃，18-24h）； 3. 结果判定：产气为初发酵阳性，BGLB肉汤复发酵确认。

特别说明	1. 需排除非目标菌干扰（如产气芽孢杆菌），复发酵为必要验证步骤； 2. 检测结果需按标准格式报告（MPN值或CFU/g），异常数据需复核并记录原因。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！