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3种辣椒素混标

1ST45146-100M

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辣椒素酯
DL0333-0020 | HPLC≥95%

3种辣椒素混标介绍：

3种辣椒素混标

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涉及的国家标准及行业标准解读

《食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定》
适用范围	辣椒油树脂、辣椒酱、辣椒粉、辣味调味料等食品中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素的检测
关联内容	检测方法：高效液相色谱法（HPLC）目标物：辣椒素（Capsaicin）、二氢辣椒素（Dihydrocapsaicin）、降二氢辣椒素（Nordihydrocapsaicin）
检出限	辣椒素类物质总量（以辣椒素计）的检出限为0.05 mg/kg

《辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法》
适用范围	辣椒干、辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等制品中辣椒素类物质的测定及辣度计算
关联内容	检测方法：高效液相色谱法（HPLC）目标物：辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素辣度计算：通过总辣椒素含量换算为史高维尔辣度单位（SHU）
检出限	单种辣椒素类化合物的定量限为0.1 mg/kg

《出口食品中辣椒素类物质的测定液相色谱-质谱/质谱法》
适用范围	出口食品（如调味料、肉制品、方便食品）中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素的检测
关联内容	检测方法：液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）目标物：辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素特点：适用于复杂基质样品，抗干扰能力强
检出限	三种辣椒素类物质的检出限均为0.01 mg/kg

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