反式-肉桂醛_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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反式-肉桂醛

1ST2520-1ml

trans-Cinnamaldehyde

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14371-10-9

1mL

First Standard

见证书

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反式-肉桂醛介绍：

产品基本信息：

分子式：C9H8O

分子量：132.16

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手机版：反式-肉桂醛

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

涉及反式-桂醛的国家标准及解读

1. 《食品安全国家标准食品用香料通用要求》

适用范围	适用于食品用合成香料（包括反式-桂醛）的质量控制，规定了香料的基本要求、污染物限量及检测方法。

核心指标

反式-桂醛含量 ≥95.0%

酸值 ≤5.0 mg KOH/g

折光率（20℃）1.619-1.629

相对密度（25℃）1.049-1.056

污染物限量

铅 ≤3 mg/kg

砷 ≤3 mg/kg

汞 ≤1 mg/kg

2. 《食品安全国家标准食品添加剂肉桂醛》

适用范围	专用于食品添加剂领域，明确要求反式异构体含量不低于98%，适用于焙烤食品、糖果等食品加工。

特征性指标

反式异构体比例 ≥98%

过氧化值 ≤10 mmol/kg

水分 ≤0.5%

检测方法	规定使用气相色谱法（GC）进行主成分分析，HPLC法用于异构体比例测定，检出限为0.01%

特别说明： 两个标准均规定反式-桂醛需通过 GB/T 11539-2008 香气强度评定，且不得含有邻氨基苯甲酸甲酯等禁用组分。

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