酱菜中脱氢乙酸质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱菜中脱氢乙酸质控样品

ZKQC7634

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30g

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酱菜中脱氢乙酸质控样品介绍：

酱菜中脱氢乙酸质控样品

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酱菜中脱氢乙酸相关标准解读

1. 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
适用范围：	明确脱氢乙酸及其钠盐在酱腌菜中的最大使用量为0.3 g/kg
关联内容：	规定脱氢乙酸作为防腐剂的使用范围、限量及食品分类定义，酱菜属于"腌渍的蔬菜"类别
关键指标：	检测结果判定需以该标准规定的最大残留量为依据

2. 《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围：

适用于酱菜、糕点、肉制品等食品中脱氢乙酸的检测

方法特性：

检出限（LOD）：	0.5 mg/kg
定量限（LOQ）：	1.5 mg/kg

方法要点：

采用高效液相色谱法（HPLC），样品经酸化乙腈提取，C18色谱柱分离，230 nm波长检测

3. 《实验室质量控制规范食品理化检测》

质控要求：

•	质控样品应覆盖0.2-0.3 g/kg的限量区间
•	要求进行方法验证：包括加标回收率（80-110%）、精密度（RSD≤10%）
•	每批样品检测需带质控样和空白对照

稳定性要求：

质控样品需验证-20℃保存条件下6个月的稳定性

特别说明：酱菜基质复杂，前处理需注意：

①	去除油脂干扰（必要时增加正己烷脱脂步骤）
②	调节pH至酸性（2.5-3.0）提高提取效率
③	建议采用基质匹配标准曲线消除基质效应

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