饮料中脱氢乙酸质控样品（GB 5009.121-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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饮料中脱氢乙酸质控样品（GB 5009.121-2016）

ZKQC6442

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30mL

万佳

见证书

冷藏储存

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R198058-5ml | 10mM in DMSO

饮料中脱氢乙酸质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于饮料中脱氢乙酸检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售饮料为原料，经加工混匀，脱氢乙酸含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(g/kg)	扩展不确定度(g/kg)	标准值区间(g/kg)
ZKQC6442	脱氢乙酸	0.041	0.008	0.033-0.049

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为12个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以聚乙烯瓶包装，30ml/瓶。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷藏(2-8℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

饮料中脱氢乙酸质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC6442	饮料中脱氢乙酸质控样品	——	见证书	30mL	400	≥5	2025-05-20

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饮料中脱氢乙酸相关标准解读

1. GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围：

适用于饮料、糕点、酱腌菜等食品中脱氢乙酸的液相色谱检测方法

关键质控要求：

检出限与定量限：

• 液相色谱法：检出限(LOD)为0.5 mg/kg，定量限(LOQ)为2.0 mg/kg

• 气相色谱法：检出限(LOD)为1.0 mg/kg，定量限(LOQ)为3.0 mg/kg

• 样品处理：需通过甲醇提取，经0.45 μm滤膜过滤

• 色谱条件：C18色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液（5:95）

• 质控指标：加标回收率应控制在85%-110%，RSD≤10%

2. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

适用范围：

规定脱氢乙酸及其钠盐在各类食品中的允许使用范围和最大残留量

饮料相关要求：

• 植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等类别中不允许添加脱氢乙酸及其钠盐
• 复合调味料等允许使用类别中最大使用量为0.5 g/kg（以脱氢乙酸计）

质控要点：

• 需特别注意饮料产品中不得检出脱氢乙酸
• 当检测结果超过0.5 mg/kg时需进行确证实验

特别说明：

根据GB 2760最新修订内容，自2023年1月1日起，饮料产品全面禁止使用脱氢乙酸及其钠盐，检测时应特别注意方法灵敏度和交叉污染控制。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！