酱腌菜中脱氢乙酸分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱腌菜中脱氢乙酸分析质控样

NCS191651

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20g

钢研纳克

见证书

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酱腌菜中脱氢乙酸分析质控样介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

本标准适用于酱腌菜、腐乳、糕点、面包、调味品等食品中脱氢乙酸含量的测定。针对酱腌菜样品，重点解决高盐分和复杂基质对检测的干扰问题。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：
1. 试样经酸化乙腈提取
2. 采用C18色谱柱分离（柱温30℃）
3. 紫外检测器检测（波长293nm）
4. 外标法定量分析
前处理关键：针对酱腌菜需增加除盐步骤，采用正己烷脱脂处理

检出限与定量限

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用酱腌菜基质质控样
2. 浓度水平：至少包含低（接近LOQ）、中（限量值）、高（2倍限量值）三个浓度
3. 使用频率：每批样品（≤20个）至少插入2个质控样
4. 允差范围：回收率应在85%-110%之间

关键实验步骤

特别说明

1. 酱腌菜高盐分会导致色谱峰分叉，必须增加除盐净化步骤
2. 脱氢乙酸在酸性条件下不稳定，前处理需避光并控制温度≤40℃
3. 当结果接近限量值（0.5g/kg）时，需用质谱法（LC-MS）确认
4. 同批样品需同步进行试剂空白、基质加标回收实验
5. 标准溶液现配现用，避光保存不得超过48小时

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！