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乳粉中钙成分分析标准物质

GBW（E）100596

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中国农业科学院

3.2 ± 0.35mg/g

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乳粉中钙成分分析标准物质介绍：

乳粉中钙成分分析标准物质

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食品安全国家标准食品中钙的测定

适用范围

适用于乳粉、乳制品、谷物、豆类、饮料等食品中钙含量的测定，包含两种方法：原子吸收光谱法（第一法）和滴定法（第二法）。

关联内容

前处理要求	样品需经湿法消解或微波消解处理，消解液用于后续测定。
仪器要求	原子吸收光谱仪需配备钙空心阴极灯，滴定法需使用EDTA标准溶液。
质控要求	需通过加标回收率实验（80%-120%）和空白试验验证数据准确性。

检出限与定量限

方法	检出限（LOD）	定量限（LOQ）
原子吸收光谱法	0.1 mg/kg	0.3 mg/kg
滴定法	5 mg/100g	15 mg/100g

婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌的测定

适用范围

专用于婴幼儿配方乳粉、谷物辅助食品中钙、铁、锌等元素的检测，采用原子吸收光谱法。

特殊规定

样品制备	需通过冷冻干燥处理保持元素形态，避免高温导致挥发性损失
干扰消除	明确要求添加镧溶液作为释放剂消除磷酸盐干扰
结果表示	钙含量需以mg/100g为单位，精确至小数点后一位

方法灵敏度

钙元素特征浓度：0.08 μg/mL，方法定量下限为2.5 mg/100g

食品安全国家标准乳粉

指标要求

全脂乳粉	钙含量应≥800 mg/100g
脱脂乳粉	钙含量应≥1000 mg/100g
调制乳粉	根据产品标签标示值允许±15%的偏差范围

检验规则

钙含量检测需按照GB 5009.92执行，型式检验应每季度至少开展一次，出厂检验需逐批检测

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