大米粉成分析标准物质_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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大米粉成分析标准物质

GBW(E)100348a

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35g/瓶

钢研纳克

见证书

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大米粉成分析标准物质介绍：

产品组成：

编号	Cr	Pb	As	Cd	Hg	无机As
GBW(E)100348a	（0.04）	0.082	0.17	0.18	0.004	0.12

产品特点简介：

质量分数（ ×10 -6）

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中水分的测定

适用范围	适用于大米粉等谷物制品中水分含量的测定，包含直接干燥法和减压干燥法两种方法
核心检测方法	1. 直接干燥法：105±3℃恒重法 2. 减压干燥法：70±2℃/13kPa真空干燥法
检出限与定量限	方法检出限0.10g/100g，定量限0.30g/100g
质控样品要求	每批次样品需同步测定有证标准物质（如GBW10010大米粉水分标准物质），平行样数量≥2个
关键实验步骤	1. 恒重铝皿（105℃干燥2h） 2. 精确称取3g样品 3. 105℃干燥4小时至恒重（两次称量差≤2mg）
特别说明	样品粉碎后需立即测定，防止水分变化；高糖样品应使用减压干燥法

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

适用范围	适用于大米粉等食品中粗蛋白质含量的凯氏定氮法测定
核心检测方法	凯氏定氮法：硫酸消解→碱化蒸馏→硼酸吸收→盐酸滴定
检出限与定量限	方法检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g
质控样品要求	每批次需测定蛋白质标准物质（如GBW10045），回收率控制在95%-105%
关键实验步骤	1. 精确称取0.5g样品 2. 420℃硫酸消解至澄清蓝绿色 3. 蒸馏时间≥4分钟 4. 0.1mol/L盐酸滴定终点判定
特别说明	大米粉蛋白质转换系数为5.95；需同步进行试剂空白试验

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

适用范围	适用于大米粉中粗脂肪含量的索氏提取法测定
核心检测方法	索氏抽提法：乙醚或石油醚连续萃取6-8小时
检出限与定量限	方法检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g
质控样品要求	每20个样品需测定脂肪标准物质（如GBW10023），RSD≤5%
关键实验步骤	1. 样品酸水解预处理 2. 滤纸筒包裹样品 3. 控制水浴温度（60-70℃） 4. 蒸发溶剂后105℃干燥恒重
特别说明	需在通风橱操作；乙醚使用前需检查过氧化物

食品安全国家标准食品中灰分的测定

适用范围	适用于大米粉等谷物制品中总灰分及水溶性/酸不溶性灰分的测定
核心检测方法	高温灼烧法：550±25℃马弗炉灰化至恒重
检出限与定量限	方法检出限0.02g/100g，定量限0.05g/100g
质控样品要求	每批使用灰分标准物质（如GBW08502）验证，灼烧损失≤0.5mg
关键实验步骤	1. 炭化过程控制（防止喷溅） 2. 550℃灼烧≥5小时 3. 干燥器冷却30分钟后称重 4. 两次称量差≤0.5mg
特别说明	样品需均匀平铺于坩埚；含糖量高样品需先炭化再灰化

食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

适用范围	适用于大米粉中总膳食纤维（TDF）、可溶性/不溶性膳食纤维的测定
核心检测方法	酶重量法：淀粉酶+蛋白酶+葡萄糖苷酶酶解→乙醇沉淀→过滤称重
检出限与定量限	方法检出限0.5g/100g，定量限1.0g/100g
质控样品要求	使用膳食纤维标准物质（如NIST SRM 3232），回收率90%-100%
关键实验步骤	1. 双酶解过程温度控制（37±2℃） 2. 沉淀剂使用95%乙醇 3. 砂芯坩埚预称恒重 4. 残渣蛋白质、灰分校正
特别说明	需同步测定蛋白质和灰分空白；低膳食纤维样品需增加取样量

食品安全国家标准食品中多元素的测定

适用范围	适用于大米粉中钾、钠、钙、铁、锌等元素的测定
核心检测方法	1. 微波消解+ICP-MS法（痕量元素） 2. 湿法消解+火焰原子吸收法（常量元素）
检出限与定量限	铁：0.2mg/kg（ICP-MS）；钙：5mg/kg（AAS）
质控样品要求	每批使用多元素标准物质（如GBW10010），加标回收率85%-115%
关键实验步骤	1. 硝酸过氧化氢微波消解程序控制 2. ICP-MS需使用内标校正（如Ge、In、Bi） 3. 原子吸收法需背景校正 4. 标准曲线R²≥0.995
特别说明	钙测定需加镧盐消除磷酸盐干扰；砷汞元素需按特定标准检测

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