干酪素/停售/培养基原材料_培养基_菌种_标准物质_萘析商城

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干酪素/停售/培养基原材料

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干酪素/停售介绍：

您正在浏览的产品：干酪素/停售

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、国家标准《食品安全国家标准酪蛋白》

适用范围

适用于以乳和/或乳制品为原料，经酸法、酶法或膜分离工艺制得的酪蛋白产品，包含α、β、κ和γ型酪蛋白混合物[1]。

核心检测方法

包括理化指标检测（如蛋白质、脂肪、灰分含量）和微生物限量检测（如大肠菌群、沙门氏菌等），需符合标准规定的实验室操作规范[1][6]。

检出限与定量限

未在标准中明确列出具体数值，需参照相关检测方法的通用要求或补充行业规范。

质控样品要求

要求原料乳中脂肪含量低于0.1%，成品中脂肪≤1.5%、灰分≤2.0%、水分≤12.0%，且需通过批次检验确保微生物指标达标[1][6]。

关键实验步骤

包括脱脂乳制备、酸沉淀（pH4.6）、洗涤（去除乳糖及杂质）、干燥（喷雾或滚筒干燥）以及终产品粉碎过筛[2][6]。

特别说明

若企业生产过程中使用非传统工艺（如膜分离技术），需单独备案并验证安全性；进口干酪素需符合我国标准，否则需提供等效性证明[1][3]。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！