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水解乳蛋白/用于培养基原材料

HB8851

Lactalbumin Hgdrolysate

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250g

hopebio

见证书

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水解乳蛋白介绍：

用途:用于培养基原材料。

技术指标

总氮..........	>13%
水份..........	<5%
灰份..........	<10%
氨基氮........	>3%
氨化物.....(cl)	<4%
磷酸盐........	<1.4%
总氮与氨氮比值：	49%

说明

本品系用乳蛋白经胰酶消化而制成的一种蛋白胨,由于本品有充分的必须氨基酸,是配制组织培养基很好的补充成分,也是许多微生物的高级营养物。

水解乳蛋白相关产品：

产品货号	产品名称	产品规格	产品说明及用途
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HB8851	水解乳蛋白	250g	用于培养基原材料
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HB8271	酪蛋白胨Casein Peptone	250g	干酪素胰酶水解而成，培养基原材料
HB8274	细菌琼脂粉（国产）Agar Powder	250g	培养基原材料，培养基凝固剂
HB8276	细菌蛋白胨 Bacterial Peptone	250g	用于培养基原材料，提供细菌生长所需的氮源和氨基酸
HB8274-4	琼脂粉(组培专用)Agar	250g	培养基原材料,培养基凝固剂
HB8276-1	蛋白胨Peptone	250g	用于培养基原材料，提供细菌生长所需氮源和氨基酸。

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国家标准解读：《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》

标准名称及标准号	GB 4789.28-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》
适用范围	适用于食品微生物检验中培养基与试剂的性能验证，明确水解乳蛋白等原材料在培养基制备中的质量要求及验收标准
核心检测方法	规定培养基的理化特性（pH值、凝胶强度）、微生物生长试验（目标菌生长率、非目标菌抑制性）及稳定性测试方法
质控样品要求	需使用标准菌株（如金黄色葡萄球菌ATCC 25923）验证培养基促生长能力，阴性对照菌验证选择性
关键实验步骤	1. 原材料验收（含水解乳蛋白的溶解度、总氮含量检测） 2. 培养基灭菌后pH值校核（允许偏差±0.2） 3. 无菌试验（36±1℃培养72小时）
特别说明	水解乳蛋白需符合附录B中氮含量≥12.5%的要求，且需检测游离氨基酸组成比例

行业标准关联：GB/T 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

标准名称及标准号	GB/T 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
适用范围	适用于水解乳蛋白等原料中粗蛋白含量的测定，涵盖凯氏定氮法及自动定氮仪法
检出限与定量限	凯氏定氮法最低定量限为0.1g/100g，自动定氮仪法可达0.05g/100g
关键实验步骤	1. 样品消解（浓硫酸+催化剂380℃消化至澄清） 2. 蒸馏滴定（硼酸吸收液+盐酸标准溶液反滴定） 3. 蛋白质换算系数6.38（乳制品专用）
质控要求	每批次需同步测试乳清蛋白标准物质（GBW10015）进行回收率验证（85%-110%）

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