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十二烷酸

BePure-22449

C12:0 Lauric acid

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十二烷酸介绍：

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国家标准解读：《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》
适用范围	适用于食品（含婴幼儿食品）中37种脂肪酸的测定，包括十二烷酸（月桂酸）的定量分析。
核心检测方法	气相色谱法（GC-FID），样品经甲酯化处理后，通过色谱分离并与标准品保留时间比对定量。
检出限与定量限	十二烷酸检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.15 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需同步测定加标回收率（85%-110%）和重复性（RSD≤10%）。
关键实验步骤	1. 样品皂化：氢氧化钾-甲醇溶液70℃水浴反应； 2. 甲酯化：三氟化硼催化； 3. 气相色谱条件：毛细管柱（DB-23或等效），程序升温。
特别说明	十二烷酸需与相邻碳链脂肪酸（如癸酸、十四烷酸）色谱峰完全分离，必要时进行质谱确证。

行业标准解读：《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》

标准名称及标准号	GB/T 17376-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》
适用范围	适用于动植物油脂中脂肪酸（包括十二烷酸）的甲酯化前处理。
核心方法要点	碱性催化甲酯化法（氢氧化钠-甲醇）与酸性修正法（三氟化硼）联用。
质控要求	甲酯化效率需≥95%，通过空白试验验证无杂峰干扰。
关键参数	反应温度控制：碱性步骤（70±2℃），酸性修正步骤（沸水浴）。

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