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D-葡萄糖酸δ-内酯

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D-葡萄糖酸δ-内酯介绍:

D-葡萄糖酸δ-内酯


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标准名称及标准号
GB 5009.255-2016
食品安全国家标准 食品中葡萄糖酸、δ-葡萄糖酸内酯的测定
适用范围
本标准适用于食品中D-葡萄糖酸δ-内酯的检测,包括乳制品、烘焙食品、调味品等,明确其作为食品添加剂(酸度调节剂)的定量分析。
核心检测方法
采用高效液相色谱法(HPLC),以C18色谱柱分离,紫外检测器(210 nm)定量,流动相为磷酸盐缓冲液与甲醇混合体系。
检出限与定量限
检出限(LOD)为0.5 mg/kg,定量限(LOQ)为1.5 mg/kg,满足食品中痕量成分的检测要求。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标回收率试验(加标浓度覆盖定量限至标准曲线高点),回收率应控制在85%-110%,平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤
1. 样品预处理:水溶性样品直接稀释过滤,脂溶性样品需经乙腈萃取后净化;
2. 色谱条件:流速1.0 mL/min,柱温30℃,进样量10 μL;
3. 标准曲线:覆盖0.5-100 mg/L浓度范围。
特别说明
D-葡萄糖酸δ-内酯在酸性条件下易水解为葡萄糖酸,样品前处理需严格控制pH(中性环境),检测过程需在4小时内完成以避免分解。

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