米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2129_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2129

CICC 2129

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2129介绍：

平台资源号：1511C0005000000855
菌株保藏编号：CICC 2129
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←第一轻工业部发酵工业科学研究所←罗马尼亚引进
收藏时间：1957-11-30
特征特性：菌落质地似毡状，表面致密，有不显著辐射状沟纹；菌落扁平，边缘全缘；菌落黄绿色。分生孢子头短柱状，放射状；分生孢子梗多着生于气生菌丝；顶囊球形；产孢结构单层；分生孢子球形或瓜子形，壁光滑或粗糙。产中性蛋白酶活力高。
参考用途：酿造黄酒。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2129培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2129参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称及标准号	GB 4789.16-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定
适用范围	适用于食品及相关样品中米曲霉（Aspergillus oryzae）等产毒霉菌的形态学鉴定与分类。
核心检测方法	基于菌落形态、孢子结构（分生孢子头、顶囊、分生孢子梗）的显微观察，结合生理生化特性（如产酶能力）进行鉴定。
质控样品要求	需使用标准菌株（如CMCC 98001）作为阳性对照，培养基需符合GB 4789.28要求，培养条件为28±1℃、5-7天。
关键实验步骤	1. 样品前处理与分离培养 2. 菌落形态记录（颜色、质地） 3. 乳酸酚棉蓝染色制片 4. 显微镜观察（400-1000倍） 5. 生理生化试验（淀粉水解、蛋白酶活性）
特别说明	米曲霉鉴定需与黄曲霉等近缘种区分，重点关注分生孢子头形态及产毒基因检测（非本标准范围）。

标准名称及标准号	GB/T 12728-2006 食用菌菌种通用技术要求
适用范围	适用于米曲霉等食用菌生产用菌种的生物学特性、纯度及活性检测。
核心检测方法	菌丝生长速率测定、拮抗试验、酯酶同工酶分析，结合菌种稳定性验证。
质控样品要求	原始菌种需保藏在专业菌种保藏机构，传代次数不超过5代，培养基需明确碳氮源比例。
关键实验步骤	1. 菌种活化与扩大培养 2. 菌丝体显微观察 3. 生长速度测定（直径法） 4. 出菇试验（适用子实体菌种）

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
适用范围	适用于米曲霉等食品中真菌的定量检测，最低检测限为1 CFU/g。
核心检测方法	倾注平板法（孟加拉红培养基）与涂布平板法，培养温度25-28℃，时长5-7天。
质控要求	每批次实验需包含空白对照和平行样，菌落数差异不得超过15%，培养基需预培养去冷凝水。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g