紫色红曲Monascus purpureusCICC 5031_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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紫色红曲Monascus purpureusCICC 5031

CICC 5031

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CICC

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紫色红曲Monascus purpureusCICC 5031介绍：

平台资源号：1511C0005000001327
菌株保藏编号：CICC 5031
中文名称：紫色红曲
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←四川食品发酵研究设计院(3.532)
收藏时间：1981-03-01
原始编号：化工714
特征特性：菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，宽2-5.5μm，分生孢子单生或成链，倒梨形或近球形，直径6-14.4×5.9-13.3μm。闭囊壳近球形，直径21.4-69.8μm，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成，较厚，3.4-9.1μm，子囊孢子卵圆形或近球形，直径4.4-5.7×4-5.4μm。麦芽提取物琼脂（MEA），25℃，培养7d：菌落直径25mm，燕颔红色，厚薄适中，表面有放射状皱纹，丝绒状，渗出液橙色，菌落反面酱紫色，无可溶性色素。菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，分生孢子单生或成链，倒梨形或近球形。闭囊壳近球形，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成，较厚，子囊孢子卵圆形或近球形。产糖化酶。丙酮酸脱羧酶(Pyruvate decarboxylase,PDC)基因，GenBank: HM191265.1。
参考用途：生产红色素。
生物危害程度：四类
致病对象：无

紫色红曲Monascus purpureusCICC 5031培养条件：

培养基：0342 红曲培养基
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 18.0 g
pH 7.0
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。可使用成品培养基MEA代替。
培养温度：32 ~35 ℃
需氧类型：好氧

紫色红曲Monascus purpureusCICC 5031参考文献：

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