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D-半胱氨酸_921-01-7
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D-半胱氨酸

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D-半胱氨酸介绍:

D-半胱氨酸


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国家标准关联解读
标准名称及标准号 GB 5009.124-2024 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
适用范围 适用于食品中D-半胱氨酸等氨基酸的定量分析,涵盖乳制品、谷物、保健食品等基质。
核心检测方法 采用高效液相色谱法(HPLC)结合柱前衍生技术,使用邻苯二甲醛(OPA)作为衍生化试剂。
检出限与定量限 D-半胱氨酸的检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.15 mg/kg(以干基计)。
质控样品要求 要求每批次样品包含空白对照、基质加标和平行样,回收率需控制在85%-110%。
关键实验步骤 1. 样品水解:6 mol/L盐酸水解24小时(110℃)
2. 衍生化反应:OPA在硼酸盐缓冲液中与氨基酸反应(需避光操作)
3. 色谱条件:C18色谱柱,梯度洗脱程序,荧光检测器(Ex 340 nm/Em 450 nm)
特别说明 D-半胱氨酸需与L-半胱氨酸进行光学异构体分离,建议使用手性色谱柱或调整流动相pH值实现分离。

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