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9-顺式虾青素

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9-顺式虾青素介绍:

9-顺式虾青素


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国家标准 《食品安全国家标准 食品添加剂 虾青素》
适用范围适用于食品添加剂中虾青素(含9-顺式异构体)的含量测定及质量评价,包括合成及天然来源的虾青素产品。
核心检测方法采用高效液相色谱法(HPLC),以C18色谱柱分离,检测波长470 nm,外标法定量,明确要求对顺式异构体进行分离检测。
检出限与定量限检出限(LOD)为0.1 mg/kg,定量限(LOQ)为0.3 mg/kg,适用于痕量分析。
质控样品要求需包含空白样品、加标回收样品及平行样,加标浓度应覆盖目标物实际含量范围,回收率需控制在85%-115%。
关键实验步骤1. 样品前处理:采用有机溶剂(如丙酮)超声提取;
2. 色谱条件:流动相为甲醇-水(95:5),流速1.0 mL/min;
3. 异构体分离:需确保9-顺式与全反式虾青素的分离度≥1.5。
特别说明实验需避光操作,因虾青素对光敏感;需验证色谱柱对异构体的分离能力,必要时采用低温进样(4℃)。
行业标准 SN/T 4675-2016《进出口食品中虾青素的测定》
适用范围适用于食品及原料中虾青素(包括9-顺式异构体)的进出口检验,涵盖动植物源性基质。
核心检测方法采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS),多反应监测模式(MRM),可同时检测顺式、反式异构体。
检出限与定量限LOD为0.05 mg/kg,LOQ为0.15 mg/kg,灵敏度高于常规HPLC方法。
质控样品要求每批次需检测基质匹配标准曲线,空白加标样品需≥3个平行,RSD应≤10%。
关键实验步骤1. 基质净化:采用C18固相萃取柱;
2. 质谱参数:电离模式为APCI+,定量离子对为597.4→145.1。
特别说明需定期验证质谱离子源污染情况,建议每20个样品后进空白溶剂;需使用同位素内标(如d4-虾青素)校正基质效应。

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