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葡萄酒中总酸定量分析质控样品

QC-GW-710

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150mL

中国检验检疫科学研究院测试评价中心

见证书

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葡萄酒中总酸定量分析质控样品介绍：

货号:QC-GW-710
基质:葡萄酒
包装:
规格:150mL
分类:理化
检测项目:总酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 《葡萄酒、果酒通用分析方法》总酸测定

适用范围	适用于葡萄酒、果酒中总酸含量的测定，包含电位滴定法及色谱分析方法的适用范围[5][7]。
核心检测方法	电位滴定法：以氢氧化钠标准溶液滴定样品至pH=8.2为终点，计算总酸含量；高效液相色谱法（HPLC）用于有机酸分离定量[5][7]。
检出限与定量限	电位滴定法最低定量限为0.1 g/L（以酒石酸计）；HPLC法检出限为0.05 mg/L，定量限为0.1 mg/L[5][6]。
质控样品要求	需使用已知总酸含量的标准样品进行平行试验，相对误差应≤5%；实验室需定期参与能力验证[5][7]。
关键实验步骤	① 样品预处理：过滤除杂；② 滴定条件：温度20±1℃，电磁搅拌速度恒定；③ 终点判定：自动电位滴定仪校准至pH=8.2[5][7]。
特别说明	需扣除空白值；含二氧化碳样品需超声脱气后测定；结果以酒石酸计，保留两位有效数字[5][7]。

2. GB 15037-2006《葡萄酒》总酸限量要求

适用范围	适用于所有类型葡萄酒产品的质量检验，规定总酸含量的最低限值[4]。
核心检测方法	引用GB/T 15038-2006的电位滴定法作为仲裁方法[4][5]。
总酸限量	干型葡萄酒≥4.0 g/L；半干型≥3.0 g/L；甜型≥4.0 g/L（均以酒石酸计）[4]。
质控样品要求	生产企业需每批次留样复测，第三方检测机构需使用有证标准物质验证[4][6]。
关键实验步骤	① 样品恒温至20℃；② 标准溶液双人八平行标定；③ 异常值采用Grubbs检验法剔除[4][5]。
特别说明	检测报告需注明检测方法及计量认证标志（CMA）；争议时以电位滴定法结果为准[4][5]。

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