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鱿鱼中汞、镉、砷、铅、铬分析质控样GB 5009.268-2016_
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鱿鱼中汞、镉、砷、铅、铬分析质控样GB 5009.268-2016

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鱿鱼中汞、镉、砷、铅、铬分析质控样GB 5009.268-2016

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标准名称与基本信息

标准名称 食品安全国家标准 食品中多元素的测定(GB 5009.268-2016
发布机构 国家卫生和计划生育委员会
实施日期 2017年3月1日

适用范围

适用对象 适用于食品中汞、镉、砷、铅、铬等元素的检测,包括水产制品(如鱿鱼)
适用方法 原子荧光光谱法(AFS)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)及其他等效方法

核心检测方法

汞(Hg)检测 原子荧光光谱法(AFS):需经微波消解或压力罐消解处理样品
镉(Cd)、铅(Pb)检测 石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)或ICP-MS,需严格控制灰化与原子化温度
砷(As)检测 氢化物发生原子荧光光谱法(HG-AFS),需预还原处理

检出限与定量限

汞(Hg) 检出限0.002 mg/kg,定量限0.005 mg/kg
镉(Cd) 检出限0.001 mg/kg,定量限0.003 mg/kg
铅(Pb) 检出限0.01 mg/kg,定量限0.03 mg/kg

质控样品要求

样品类型 需包含空白样品、加标样品及有证标准物质(CRM)
均匀性 质控样品的元素分布需均匀,变异系数≤5%
稳定性 保存条件需符合标准规定,避免光照与高温

关键实验步骤

前处理 样品需冷冻干燥后粉碎过筛,消解过程需控制温度与时间
仪器校准 每日使用前需用标准曲线校准,并验证线性范围
数据记录 需记录空白值、平行样偏差及加标回收率(要求80%-120%)

特别说明

干扰控制 检测砷时需注意锑(Sb)的干扰,采用干扰校正方程
安全要求 消解过程需在通风橱中进行,避免酸雾吸入
标准更新 需关注国家食品安全风险评估中心的修订通告

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!

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