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苹果酸_6915-15-7,苹果酸

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苹果酸

B20937-20mg

DL-Malic acid

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6915-15-7

20mg

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源叶

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苹果酸介绍：

分子式：C4H6O5
分子量：134.09
储存条件：2-8℃
外观：白色结晶或结晶性粉末
用途：

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手机版：苹果酸

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GB 1886.174-2016 食品安全国家标准食品添加剂苹果酸

标准名称及标准号	GB 1886.174-2016 食品安全国家标准食品添加剂苹果酸
适用范围	适用于以发酵法或化学合成法生产的食品添加剂L-苹果酸的质量控制
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）测定苹果酸纯度
检出限与定量限	HPLC法检出限0.05mg/L，定量限0.15mg/L
质控样品要求	每批次检测需包含平行样（≥3次），回收率控制在95%-105%
关键实验步骤	1. 样品前处理（溶解过滤） 2. 色谱条件优化（流动相pH=2.5） 3. 系统适用性验证
特别说明	需严格控制检测环境温度（20±2℃），检测过程中避免光照

GB/T 5009.157-2016 食品中有机酸的测定

标准名称及标准号	GB/T 5009.157-2016 食品中有机酸的测定
适用范围	适用于食品基质中苹果酸等有机酸的定性与定量分析
核心检测方法	离子色谱法（IC）与紫外检测器联用技术
检出限与定量限	苹果酸检出限0.02g/kg，定量限0.05g/kg
质控样品要求	每20个样品插入1个质控样，RSD应≤5%
关键实验步骤	1. 样品超声提取 2. 固相萃取净化 3. 色谱柱选择（AS11-HC）
特别说明	需特别注意酒石酸、柠檬酸等结构类似物的色谱分离

GB 1903.43-2018 食品安全国家标准食品营养强化剂苹果酸钙

标准名称及标准号	GB 1903.43-2018 食品安全国家标准食品营养强化剂苹果酸钙
适用范围	适用于苹果酸钙作为营养强化剂的纯度检测及杂质控制
核心检测方法	络合滴定法测定钙含量，电位滴定法测定游离酸
检出限与定量限	钙离子检出限0.5mg/L，定量限1.5mg/L
质控样品要求	需同时进行空白试验与加标回收试验（加标量10mg）
关键实验步骤	1. 样品灰化处理 2. EDTA标准溶液标定 3. pH值精确控制（12-13）
特别说明	检测过程中需排除镁离子的干扰

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