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产品中文名称：扣囊复膜孢酵母
产品英文名称：Saccharomycopsis fibuligera
参考用途：白酒生香。
形态特性：大小：2-4mm 形状：圆形 边缘：假丝状 透明度：不透明颜色：乳白色 隆起度：中间凸起 表面：明亮光滑 质地：湿润黏稠
培养基：麦芽浸粉：130.0，氯霉素：0.1，琼脂：15.0，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：30℃；24-48h；好氧
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：‖采集地│湖南湘泉酒厂‖描述│发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不发酵乳糖、蜜二糖；同化木糖、乙醇、甘油、可溶性淀粉、山梨糖。
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