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毛霉属

BNCC336224

Mucor sp.

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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毛霉属介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：毛霉属
产品英文名称：Mucor sp.
参考用途：/
形态特性：蔓延生长，丝状，不透明，正面白色至黄色，反面棕褐色，表面粗糙，质地干燥，纯度：纯
培养基：马铃薯浸粉：10.0g，葡萄糖：20.0g，KH2PO4：3.0g，MgSO4·7H2O：1.5g，硫胺素：0.008g，琼脂：15.0g，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：28℃；3-5天；好氧
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：原单位GIM3.89记录为Mucor rouxianus，bncc its测序比对到属，2024.12.31后台更新

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食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定

标准名称及标准号	GB 4789.16-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定》
适用范围	适用于食品及生产环境中毛霉属等产毒霉菌的分离与形态学鉴定，涵盖菌落特征、显微结构观察等
核心检测方法	基于形态学鉴定法，通过马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）培养基培养，结合显微形态观察（孢子囊、菌丝体等特征）进行属/种判定
检出限与定量限	未明确定量限，以菌落形成单位（CFU）报告分离结果；形态学鉴定灵敏度依赖培养条件和观察方法
质控样品要求	需使用标准菌株（如毛霉属ATCC菌株）作为阳性对照，培养基需通过无菌试验和生长性能验证
关键实验步骤	样本预处理→选择性培养基分离→28℃培养5-7天→菌落形态记录→乳酸酚棉蓝染色→显微结构观察（400倍以上）
特别说明	毛霉属与根霉属需通过假根和孢囊梗着生位置区分，建议结合分子生物学方法确认疑难菌株

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
适用范围	适用于食品中霉菌和酵母菌（包括毛霉属）的定量检测，不适用于发酵制品及特殊基质样品
核心检测方法	倾注平板法或涂布平板法，使用孟加拉红培养基或PDA培养基，28℃培养5天后计数典型菌落
检出限与定量限	最低检出限为1 CFU/g（mL），定量范围10-150 CFU/平板
质控样品要求	每批次检测需包含空白对照和平行样，培养基需通过质控菌株（如黑曲霉）生长验证
关键实验步骤	样品均质→梯度稀释→培养基接种→培养观察→菌落计数（区分霉菌与酵母）
特别说明	毛霉属菌落易扩散，需在培养48小时后每日观察，避免菌落过度融合影响计数准确性

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