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蜂蜜中水分质控样品（18.8g/100g）

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20g

萘析精选

18.8g/100g

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蜂蜜中水分质控样品（18.8g/100g）介绍：

产品名称：蜂蜜中水分质控样品（18.8g/100g）
规格：20g
浓度：18.8g/100g

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 标准名称及标准号

GB 5009.3-2016 《食品安全国家标准食品中水分的测定》

2. 适用范围

适用于食品中水分的测定，包括蜂蜜、乳制品、谷物制品等。蜂蜜作为高糖分样品，需特别注意样品前处理及干燥条件。

3. 核心检测方法

直接干燥法：样品在101℃~105℃下干燥至恒重，适用于水分含量≥1g/100g的样品。
减压干燥法：适用于易分解或含挥发性成分的样品（如蜂蜜），温度控制在70℃~80℃。

4. 检出限与定量限

直接干燥法的定量限为0.10g/100g；减压干燥法因样品特性不同需根据实际验证，蜂蜜样品定量限通常≤0.5g/100g。

5. 质控样品要求

质控样品需满足：①均匀性（瓶间差异≤5%）；②稳定性（长期保存后水分变化≤参考值±2%）；③基质匹配（与蜂蜜理化性质一致）。

6. 关键实验步骤

① 样品混匀后称取3~5g（精确至0.0001g）；
② 平铺于干燥皿中，105℃干燥4小时；
③ 干燥器冷却后称重，重复干燥至两次质量差≤2mg；
④ 计算水分含量（保留两位有效数字）。

7. 特别说明

① 蜂蜜因含还原糖，高温易焦化，建议优先采用减压干燥法；
② 干燥过程需控制环境湿度≤60%；
③ 质控样品测定值应在参考值±10%范围内，否则需复核实验条件。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！