液态奶中挥发性盐基氮分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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液态奶中挥发性盐基氮分析质控样

MCS-11475

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30mL

萘析精选

见证书

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液态奶中挥发性盐基氮分析质控样介绍：

1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（mg/100g）
挥发性盐基氮	**

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

标准名称及标准号

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》

适用范围	适用于肉、水产品、乳及其制品（包括液态奶）中挥发性盐基氮（TVB-N）的测定，用于评估样品新鲜度及蛋白质分解程度。

核心检测方法

采用半微量定氮法或自动凯氏定氮法，通过蒸馏分离挥发性碱性物质，用硼酸溶液吸收后以盐酸标准溶液滴定。

检出限与定量限

检出限为2 mg/100g，定量限为5 mg/100g；液态奶需根据样品基质进行方法适用性验证。

质控样品要求

需使用有证质控样（如液态奶基质），平行测定次数≥2次，加标回收率应控制在90%-110%，相对标准偏差（RSD）≤5%。

关键实验步骤

1. 样品处理：均质后加入氧化镁混悬液蒸馏；
2. 蒸馏条件：控制蒸汽量避免暴沸；
3. 滴定终点：甲基红-溴甲酚绿混合指示剂变粉红色为终点。

特别说明	1. 乳制品中脂肪可能干扰测定，需充分均质； 2. 若样品含防腐剂需在报告中注明； 3. 计算结果保留至小数点后一位。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！