鱼肉中挥发性盐基氮分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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鱼肉中挥发性盐基氮分析质控样品

MRM2064

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鱼肉中挥发性盐基氮分析质控样品介绍：

鱼肉中挥发性盐基氮分析质控样品

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标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中丙酸的测定》（GB 5009.120-2016）

适用范围

本标准适用于糕点、面包、豆制品等食品中丙酸的检测，尤其针对糕点基体中丙酸的定量分析。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：样品经酸化处理后蒸馏提取丙酸，通过气相色谱分离，氢火焰离子化检测器（FID）定量分析。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为5 mg/kg，定量限（LOQ）为15 mg/kg，适用于糕点中丙酸含量的痕量检测。

质控样品要求

每批次样品需包含空白样品、加标回收样品（添加浓度梯度为LOQ、1×LOQ、2×LOQ），加标回收率应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：称取5.0 g均匀样品，加入磷酸溶液酸化蒸馏；
2. 衍生化处理：收集蒸馏液后调节pH至中性，与衍生试剂反应；
3. 气相色谱分析：色谱柱为DB-FFAP毛细管柱，进样口温度250℃，检测器温度260℃，载气（氮气）流速1.0 mL/min。

特别说明

丙酸标准溶液需避光保存于4℃以下，有效期12个月；实验过程中应避免使用含丙酸的包装材料或器皿，防止交叉污染。

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