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标准物质/色胺_61-54-1
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标准物质/色胺

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标准名称及标准号
GB 23200.113-2018
食品安全国家标准 植物源性食品中色胺等15种生物胺的测定 液相色谱-串联质谱法
适用范围
适用于植物源性食品(如蔬菜、水果、谷物等)中色胺及其他14种生物胺的定性及定量检测。
核心检测方法
采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)。样品经酸化乙腈提取后,用固相萃取柱净化,通过色谱柱分离,多反应监测模式(MRM)进行测定,内标法定量。
检出限与定量限
检出限(LOD)为0.005 mg/kg,定量限(LOQ)为0.01 mg/kg,适用于色胺的痕量检测。
质控样品要求
每批次样品需包含空白对照、加标回收样品及平行样。加标回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤15%。
关键实验步骤
1. 样品粉碎均质后,用0.1%甲酸乙腈溶液振荡提取;
2. 提取液经MCX固相萃取柱净化;
3. 氮吹浓缩后复溶,过0.22 μm滤膜;
4. LC-MS/MS分析,梯度洗脱程序分离,内标法计算浓度。
特别说明
1. 色胺易氧化,样品前处理需避光且快速;
2. 需定期校准质谱仪并验证色谱柱分离效率;
3. 实验废物需按危险化学品规范处置。

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