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标准物质/1,1,3,3-四乙氧基丙烷/GB 5009.181-2016_122-31-6
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标准物质/1,1,3,3-四乙氧基丙烷/GB 5009.181-2016

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标准物质/1,1,3,3-四乙氧基丙烷/GB 5009.181-2016介绍:


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标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定
标准号 GB 5009.181-2016
适用范围
本标准适用于食品中丙二醛的测定,包括油脂、乳制品、肉制品等基质,以1,1,3,3-四乙氧基丙烷为衍生化试剂,通过分光光度法或色谱法检测。
核心检测方法
1. 样品经酸水解后与1,1,3,3-四乙氧基丙烷反应生成丙二醛衍生物
2. 采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)或高效液相色谱(HPLC)分离检测
3. 定量方法为标准曲线法,检测波长推荐为532 nm(分光光度法)
检出限与定量限
检出限(LOD) 分光光度法:0.05 mg/kg;色谱法:0.02 mg/kg
定量限(LOQ) 分光光度法:0.15 mg/kg;色谱法:0.05 mg/kg
质控样品要求
1. 每批次样品需包含空白对照和加标回收试验(加标量0.1-1.0 mg/kg)
2. 平行样数量≥10%总样本量
3. 回收率应控制在80%-120%,RSD≤10%
关键实验步骤
1. 样品前处理:油脂样品需皂化,乳制品需离心脱脂
2. 衍生化反应:60℃水浴避光反应30分钟
3. 色谱条件:DB-5MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm),进样口温度250℃
特别说明
1. 1,1,3,3-四乙氧基丙烷需避光保存于4℃以下
2. 衍生反应需严格控制反应时间,避免过度反应生成副产物
3. 高脂肪样品需增加净化步骤防止色谱柱污染

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