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槲皮素二水合物

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国家标准:GB 5009.XXX-XXXX 食品安全国家标准 食品中槲皮素的测定
标准名称及标准号 GB 5009.XXX-XXXX 食品安全国家标准 食品中槲皮素的测定
适用范围 本标准适用于食品(如蔬菜、水果、饮料等)中槲皮素及其衍生物的检测,检测范围涵盖天然来源及添加的槲皮素二水合物。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)为推荐方法,采用C18色谱柱,流动相为甲醇-0.1%磷酸溶液梯度洗脱,检测波长370 nm。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.2 mg/kg,需通过标准曲线验证仪器灵敏度。
质控样品要求 每批次检测需包含空白样品、加标回收样品(加标浓度覆盖LOQ~10倍LOQ)及平行样,回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:超声辅助甲醇提取,离心后过0.45 μm滤膜;
2. 色谱条件:柱温30°C,流速1.0 mL/min,进样量10 μL;
3. 结果计算:外标法定量,需验证标准曲线线性(R²≥0.999)。
特别说明 1. 槲皮素二水合物标准品需避光保存于-20°C,使用前需验证纯度(≥98%);
2. 样品中黄酮类化合物可能干扰检测,需通过保留时间及紫外光谱比对确认目标峰。

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