标准物质/3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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标准物质/3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)

BePure-21259-25mg

3-Chloro-1.2-propanediol

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96-24-2

25mg

曼哈格

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标准物质/3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)介绍：

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国家标准《食品安全国家标准食品中氯丙醇的测定》第三法解读

标准名称及标准号

GB 5009.191-2016《食品安全国家标准食品中氯丙醇的测定》第三法（同位素稀释-气相色谱质谱联用法）

适用范围	适用于酱油、调味品、水解植物蛋白等食品中3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）的定量检测

核心检测方法

采用同位素稀释技术结合气相色谱-质谱联用（GC-MS），通过衍生化（七氟丁酰基咪唑）增强检测灵敏度，内标法定量

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.015 mg/kg（以样品基质计）

质控样品要求

需同步进行空白实验、加标回收实验（加标浓度梯度覆盖定量限至上限值），平行样数量≥2，回收率应控制在80%-120%

关键实验步骤

1. 样品经乙酸乙酯提取
2. 使用d5-3-MCPD同位素内标校正基质效应
3. 衍生化反应条件：60℃水浴振荡30分钟
4. GC-MS分析参数：DB-5MS色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），多反应监测（MRM）模式

特别说明	需严格监控实验环境温度（≤25℃）以防止3-MCPD前体物质水解产生假阳性，质谱检测应监测特征离子对m/z 257→147（定量离子）及m/z 257→169（定性离子）

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