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标准物质/反油酸/FATTY ACID相关化合物

RMCF014076-50mg

Elaidic acid

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112-79-8

50mg

曼哈格

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标准物质/反油酸/FATTY ACID相关化合物介绍：

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国家标准《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

适用范围	适用于食品（包括油脂、乳制品、肉制品等）中脂肪酸的测定，包含反油酸（反式脂肪酸）的定量分析。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：通过甲酯化处理将脂肪酸转化为脂肪酸甲酯后进行分离检测。色谱柱推荐使用极性毛细管柱（如CP-Sil 88）。

检出限与定量限

反油酸检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg（以脂肪计）。

质控样品要求

1. 每批次需包含空白样品和加标回收率样品；
2. 加标回收率应为80%-120%；
3. 平行样测定相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：脂肪提取（索氏提取或酸水解法）；
2. 甲酯化：使用三氟化硼-甲醇法或氢氧化钾-甲醇法；
3. GC分析：设定程序升温（初始温度150℃，终温220℃）；
4. 定量：外标法或内标法定量。

特别说明	1. 反油酸需与其他反式脂肪酸异构体（如反式油酸）分离； 2. 标准物质需符合GB/T 22223中脂肪酸甲酯标准品要求； 3. 色谱柱老化后需验证分离度。

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