反式油酸_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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反式油酸

BePure-22503

C18:1n9t Elaidic acid

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112-79-8

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曼哈格

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反式油酸介绍：

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国家标准《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

适用范围	适用于食品中反式油酸等脂肪酸的定性及定量分析，涵盖动植物油脂、乳制品、婴幼儿配方食品等基质。

核心检测方法

气相色谱法（GC-FID）。反式油酸需通过甲酯化衍生后经极性色谱柱分离，参考保留时间与标准品比对定性，外标法定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg（以油脂计）；液态样品需根据实际取样量折算。

质控样品要求

每批次样品需加标平行样（重复≥3次），回收率应控制在80%-120%；需使用有证标准物质（如反式油酸甲酯）进行校准曲线验证。

关键实验步骤

1. 样品前处理：皂化反应后甲酯化生成脂肪酸甲酯（FAME）；
2. 色谱条件：推荐使用CP-Sil 88或等效极性色谱柱，程序升温从60℃升至240℃；
3. 标准曲线：需覆盖0.1-50 mg/L浓度范围。

特别说明	反式油酸异构体需与顺式异构体分离（分离度≥1.5）；甲酯化效率需通过空白加标回收验证；若样品含高水分需预先脱水处理。

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