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标准品/丙酸

70659

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标准品/丙酸介绍：

标准品/丙酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.120-2016 食品安全国家标准食品中丙酸的测定

适用范围

本标准适用于食品（如面包、糕点、酱油等）中丙酸的检测，涵盖液相色谱法和气相色谱法两种技术路径。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：样品经酸化处理后，通过水蒸气蒸馏提取丙酸，经甲酯化衍生后，使用氢火焰离子化检测器（FID）进行分析，以保留时间定性，外标法定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为2.0 mg/kg，定量限（LOQ）为5.0 mg/kg。实验需通过标准曲线验证线性范围（0.5-50 μg/mL），相关系数≥0.999。

质控样品要求

每批次样品需包含至少10%的平行样及加标回收样。加标浓度应与样品基质匹配，回收率范围需控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取5 g样品，加入磷酸酸化后水蒸气蒸馏；
2. 衍生化：收集蒸馏液并调节pH至中性，加入甲醇-硫酸溶液进行甲酯化反应；
3. 色谱分析：进样量1 μL，色谱柱为HP-FFAP毛细管柱（30 m×0.32 mm×0.25 μm），程序升温（初始温度80℃，以10℃/min升至220℃）。

特别说明

1. 丙酸易挥发，蒸馏过程需严格控制温度（≤100℃）和冷凝效率；
2. 若样品含丙酸盐，需换算为丙酸含量（换算系数1.296）；
3. 高糖或高脂样品需增加净化步骤（如C18固相萃取柱）。

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