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别嘌醇

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Allopurinol

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别嘌醇介绍：

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别嘌醇

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国家标准解读：食品中别嘌醇的测定

标准名称及标准号

GB 5009.248-2016《食品安全国家标准食品中别嘌醇的测定》

适用范围	适用于食品（如乳制品、肉制品、饮料等）中别嘌醇含量的检测，定量限为0.05 mg/kg。

核心检测方法

采用高效液相色谱-紫外检测法（HPLC-UV），色谱条件为C18色谱柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液，检测波长254 nm。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.02 mg/kg，定量限（LOQ）为0.05 mg/kg，需通过标准曲线法验证线性范围（0.05-5.0 mg/kg）。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、加标回收样品（加标浓度为LOQ、2×LOQ、10×LOQ），回收率需在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后超声提取，离心过滤；
2. 色谱条件优化：平衡色谱柱至基线稳定；
3. 标准曲线绘制：至少5个浓度点；
4. 结果计算：外标法定量。

特别说明	1. 若样品基质复杂，需采用固相萃取（SPE）净化； 2. 方法适用于常规检测，如需确证需采用LC-MS/MS； 3. 标准物质需避光保存，避免降解。

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