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反-2-庚烯醛

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反-2-庚烯醛介绍:


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反-2-庚烯醛

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.252-2016
食品安全国家标准 食品中反-2-庚烯醛的测定 气相色谱-质谱法
适用范围
适用于食品基质(如油脂、乳制品、调味品等)中反-2-庚烯醛的定量检测,尤其针对热加工食品中因脂质氧化产生的该物质分析。
核心检测方法
采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),通过固相微萃取(SPME)或液液萃取(LLE)富集目标物,以选择离子监测模式(SIM)提高灵敏度。
检出限与定量限
检出限(LOD)为0.005 mg/kg,定量限(LOQ)为0.015 mg/kg,需通过基质加标实验验证实际样品适用性。
质控样品要求
每批次样品需包含空白实验、平行样及加标回收率测试,加标浓度应为LOQ的1-5倍,回收率需控制在80%-120%。
关键实验步骤
1. 样品前处理:采用正己烷萃取,氮吹浓缩至0.5 mL;
2. 仪器条件:DB-WAX色谱柱(30 m × 0.25 mm × 0.25 μm),程序升温初始50℃保持2 min,以5℃/min升至220℃;
3. 质谱参数:电子轰击源(EI,70 eV),特征离子m/z 70、98、123。
特别说明
1. 反-2-庚烯醛易光解,需避光操作;
2. 基质复杂样品需采用基质匹配标准曲线校正;
3. 实验过程需监控内标物(如壬烷-d18)回收率以排除基质效应干扰。

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